Mie Ayam Home Made

By @seto_beri
Bahan :
Mie kuning (1 bungkus besar)
Sawi hijau
Daun bawang
Bawang goreng
Kerupuk pangsit goreng (saya merk finna)
Bakso urat

Bahan Ayam kecap :
1 potong Paha ayam utuh mentah (kurleb 250gr)
2 sdm minyak+1 sdm mentega
2 baw.putih besar cincang
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Irisan bonggol daun bawang
1 sereh geprek
(saya no kunyit, klo mau pake boleh2 aja)
1/4 sdt merica
(garam optional, boleh tambah boleh enggak)

Bahan Minyak ayam :
2 baw.putih cincang
4 sdm minyak goreng
Potongan kulit ayam dan lemak ayam

Bahan Kuah Bakso/Kuah kaldu :
Tulang ayam/ceker
Garam+merica bubuk
Kaldu bubuk/royco ayam kampung
Daun bawang

Caranya:
- Masak mie kuning, dan rebus sebentar sawi hijau kemudian sisihkan
- ‎Goreng kulit pangsit yg sudah dibentuk lalu simpan ditoples
- ‎Buat minyak ayam dengan menumis baw.putih cincang dan kulit ayam sampai kecoklatan
- ‎Buat ayam kecap dengan mencincang daging ayam mentah lalu tumis baw.putih cincang dengan minyak dan margarine sampai harum, masukkan daun jeruk, salam sereh dan kecap manis, kecap asin, saus tiram, irisan daun bawang, merica kemudian masak sampai bumbu meresap
- ‎Rebus air dan tulang ayam yg sudah diberi merica, garam dan kaldu bubuk sampai sari2 tulang keluar (api kecil, 15 menit) terakhir beri irisan daun bawang
- ‎Penyajian terakhir --> siapkan mie yg sudah matang, beri ayam kecap, sawi, daun bawang, bawang goreng dan kerupuk pangsit lalu beri saos sambal sesuai selera, jgn lupa makan bersama kuah kaldu yg sudah dimasak bersama bakso

Tweet

Subscribe to receive free email updates: