Mie Ayam Komplet
Mie telur/ mie khusus mie ayam
150 gr dada ayam filet potong dadu
10 ceker/potongan ayam kecil (u ceker sebelumnya di rebus dl hingga empuk)
1 batang sereh geprek
3 lmbr daun salam
3 lmbr daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
Sawi manis
Bawang daun iris
Bawang goreng
Pangsit goreng
Sambal
500 ml air
Kecap manis secukupnya
Garam, merica, gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm saos tiram
1/2 sdt minyak wijen
Kecap asin secukupnya
Saos Sambal
🍜Bumbu Halus:8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
1 ruas jahe
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk/butir
🍜Bahan Minyak:Kulit ayam seadanya
2 bawang putih cincang
10 sdm Minyak goreng
🍜Cara:1.Tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum
2.Masukkan ayam dan ceker aduk rata, lalu beri air, kecap manis, saos tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Banyaknya kuah tergantung selera
3.Jgn lp koreksi rasa, lalu beri irisan daun bawang aduk sebentar. Matikan api.Sisihkan
4.U minyak: Tumis semua bahan minyak dgn api kecil hingga kulit ayam kering dan bawang berubah kecoklatan.Sisihkan
5.Penyajian: Rebus mie beserta sawi hingga matang. Dlm mangkok ambil 2 sdm minyak bawang td, lalu beri kecap manis, garam/kecap asin. Masukkan mie, aduk rata. Beri bumbu ayam ceker, saos, sambal, taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Jgn lp pangsit gorengnya
0 Response to "Mie Ayam Komplet"
Post a Comment